自從麵包機買來已經要屆滿一年囉
新貨入荷時有使用過幾次 接著就.........@@ 打入冷宮啦 今天放假沒事 翻一下食譜來玩玩吧 以下是參考孟老師的100道麵包 土司的配方我做成麵包的樣子(書裡都有教) 礙於著作權 不便公開食譜內容 高筋麵粉、細砂糖、鹽、酵母粉和水(牛奶) 油(奶油)、胡椒粉(應用粗粒黑胡椒粉)、PIZZA專用乳酪絲 培根(最好先烤過再包入) 把高筋麵粉、細砂糖、鹽、酵母粉和水通通丟掉麵包機裡 攪拌中的麵糰 成光滑狀的麵糰喔 要呈現薄膜狀 不過 我的麵糰好像打過頭了 變成斷裂狀 =.= 不管它 讓它發酵80分鐘再說 滾圓後 再發酵第二次 約25分鐘 桿成長條狀 包入培根片 捲起 從中間劃一切但不切斷 向外折 在麵皮上塗上蛋汁 並且在缺口上撒上PIZZA專用的乳酪絲 送入烤箱烤約25分鐘即可 剛出爐時我有吃了一個 覺得太乾 不怎麼好吃 可能我的麵糰出現了問題吧 結果 剩下來的4個麵包 通通賞給小黑囉 ^^
發酵第一次後 將麵糰拿出分切成5等份
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