尹氏集團

2013年4月6日(土曜日) 日本當地天氣☁&☂
本日行程：台北松山機場✈日本東京羽田機場 ➪ 東橫INN ➪ 淺草、上野恩賜公園 ➪ 淺草葫蘆ひょうたん文字燒、三定天ぷら ➪ 東京晴空塔(SKYTREE)

剛剛在淺草寺逛了一下下，因為大雨就停止逛街的行程，另外我們午餐都還沒吃，就想說來去找傳說的文字燒當小小下午茶吧。
看著手機裡的地圖，晃過來又晃過去的，總算是找到你啦(指)。


葫蘆ひょうたん文字燒
回來查資料才發現，原來這家在日本節目料理東西軍裡有介紹過耶，節目裡面的關口宏可是我的偶像溜(就像阿基師一樣討人喜歡)。






門口掛著大大小小的葫蘆



我們是在二樓用餐的，要脫鞋就坐。
菜單我沒拍，有英、日文二種，還有簡體中文版的做法圖可參考。
指派老妹點了二種不同的口味之後，就等著送菜來啦。



小鏟子是用來吃文字燒的，好可愛喔！



大約有15年沒跟老爸合照囉...



點了這個麻婆豆腐口味的



另一個是海鮮口味的(正確名稱懶的請老妹翻譯)



結帳單



沒多久後，麻婆豆腐口味的文字燒端上來囉。



料理的責任當然是由我這個廚藝略有研究的姊姊出馬囉。
我連喵一眼做法圖都沒有，誰叫我有慧根(挺)。
(是說常常看黃金傳說、料理東西軍就會了啦)



料拌一拌，再把料倒在鐵板上，醬汁勿入。



拍這麼近是要逼屎誰啊(餓)？



接著把菜料挖出一個洞來



把醬汁慢慢倒入，再把菜料舖平。



因為有肉類的部份，所以我就利用二隻鏟子互相把菜料給翻炒一下。
(最近迷上Hana的料理長，突然想來個在宇上身 XD)



最後等文字燒有點點微微的焦，就可以開動囉。
(我個人覺得這道比較鹹，建議不要再加其它調味料、柴魚片或是海苔粉了)



接著等我們吃的差不多的時候，另一道也跟著上來囉。



有紅薑、櫻花蝦、花枝、蛋酥、蔥花及大量的豆芽菜。



操作方法如同上述。



這道海鮮的味道就比較不鹹了，但還是不建議再加柴魚片，因為柴魚片很鹹，對老爸的腎臟不太好，所以要求他吃清淡一點，但他還是很任性的撒了一大把...冏。

初次品嚐文字燒的我覺得這種黏呼呼的口感不太習慣，像我這種愛磨牙的人來說，大阪燒、廣島燒那種厚厚的麵糊或是底下加麵的那種會比較適合我吧。
(我妹說她其實有看到這邊也有我想吃的那種燒啦，只是因為都點二道了，就沒跟我說...冏)



吃完文字燒之後，我們就跑去搭地鐵去晃了一下上野恩賜公園，之後再回來淺草寺吃晚餐。
三定天ぷら就是我剛來淺草時就吵著要吃的名店，只是當時我爸和我妹都不甩我就是了...(哭跑)



創業於天保八年....
查了一下年份，竟然是西元1837年，至今已有176年的歷史了，真是太可怕的老店了，難怪妹紐上面會寫著『一淺草、二觀音、三三定天ぷら』的字樣，果然威。



燈光暗，拍的不美。



日本最古老的天ぷら老舖



菜單的封面






我以為老店的人就是會比較多，但此時才晚間6點，店裡的客人卻極少。



出菜的櫃台



老妹點的季節の野菜天ぷら / ￥1,155，另外再加點こ飯セツト / ￥450(有白飯、味噌湯和醬菜)



我點的是天丼(並) / ￥1,385



打開一看，哇，滿滿都是天ぷら ，裡面有一整隻的魚、蝦子、茄子和花枝吧。
天ぷら 因為淋上醬汁後，酥脆的外皮被熱氣給變濕軟了，所以口感並不是我想要的，而且我不太喜歡吃被醬汁浸濕的米飯，或許我應該學我妹分開點會比較好。



不小心幫老爸點的北海親子丼 / ￥1,365

一端上桌我和我妹都傻眼了，一開始以為親子丼就是雞肉加半熟蛋，完全跳過北海二個字，結果，竟然是生的鮭魚片和鮭魚卵啦。
因為老爸的腎臟不好，鮭魚卵又鹹，老爸吃了一些之後，剩下的全轉到老妹那邊啦XDDDD。
我有偷偷吃一口鮭魚卵(因為我也不吃生的)，口感會逼逼啵啵的，是沒有想像中那麼恐怖啦，但吃多了我還是會怕 XDDD。

這一次來吃三定天ぷら的感想是滿不錯的，下次若有機會再來，我應該會去挑戰別人推薦的大黑家天ぷら ^^。