前二天是農曆的十六尾牙,按習俗要吃刈包或是潤餅,以後媽媽在時都會準備,今年好想念媽媽準備的刈包。
那天下班後本來要去延三夜市買的,只是…夜市裡的唯二賣刈包和潤餅的小攤都是大排長籠,於是我只好含淚直奔回家。
不過,當下決定,吃不到沒關係,我自己來做總可以了吧!
所以今天早上去市場買了塊五花肉,再加上之前剩下的梅干菜,自己來做梅干扣肉刈包。
按食譜準備好材料後,該煎該煮全都弄好,排在大碗裡,再拿去電鍋蒸,嘿嘿。
倒扣出來就成了梅干扣肉囉!
這是沒排好的另一面,裡面的梅干菜露出來啦。
我是花生控,幸好賣刈包的店家有順便賣花生粉。
不然,少了花生粉味道真的有差。
這家賣的刈包皮個頭比較小,我可以吃到3~4個沒問題。
不過,因為今天只買一包10個,還是省著點吃比較好。
梅干扣肉刈包,大成功!
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