上次在石碇買了一罐手工麥芽膏，就是為了要拿來滷豬腳用的。
今天心血來潮就開始動手來做做看。
食譜用的是之前做過的HOW媽媽的可樂豬腳，但我這次只有參考食材，並沒有用可樂，冰糖和麥芽都有放，份量的拿捏，我都隨意放。
這次的豬腳買的是前腳，在士林華榮市場裡買的，秤起來要價400元，當下大吃一驚，想說怎麼貴成這樣，後來想想，2012/9/8那次用快鍋做的時候(瞧我多久沒滷豬腳了)，在我家這邊的豬肉攤也買了350元，唉…現在豬價也貴，所以就算啦。
用快鍋真的很方便，放進去大約30分鐘(從加熱開始算起)，就可以吃到爛呼呼的豬腳了。
這次還買了油豆腐和小豆干，沒加蛋下去，因為我家附近的雜貨店還沒開(我早上7點半就出門去市場了)，所以買不到蛋，而且鍋子也爆滿了。
滷出來的豆干會濆汁，非常的好吃。
下次應該要先把豬腳皮乾煎過，吃太多豬腳皮竟然有點噁心感 XDDD
不過，這次滷的也還不錯吃，我都可以吃掉三碗飯了。
全站熱搜
留言列表
╔ 環遊世界 (35)