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因為上週做咖哩還剩下一顆馬鈴薯，臨時想到冰箱還有小黃瓜和在濱江市場買的甜地瓜，於是信手捻來就來做個蛋沙拉吧！
除了另外要買的沙拉醬之外，其它的食材都是家裡現有的，很方便喔！
馬鈴薯切成丁狀放入淺碗中，上面蓋個鐵盤，裡面放二條地瓜和二顆蛋一起蒸，一次可以蒸熟三樣食材超方便的。
小黃瓜切丁，等食材蒸好後取出，趁熱壓成泥，蛋可以事先弄成碎丁，等放涼後再拌入沙拉避免酸敗。
接著撒上香料鹽和黑胡椒粒，味道隨自己喜好，就完成這樣很有飽足及養身的馬鈴薯地瓜蛋沙拉喔！
在濱江市場買的是金山紅肉地瓜，超。級。甜。的。
上次買了五小條，吃了其中一條是難吃的，害我很擔心其它四條是不是也是難吃的，幸好，這次蒸的二條是甜的唷。
所以這道沙拉因為加了地瓜的關係，會很甜喔。
接著就拿出我的熱壓土司機，把這道蛋沙拉做成熱的，哈哈哈。
好好吃喔…
還有剩二條地瓜和三根小黃瓜，改天再來做一次！
滿滿的餡料超豐富的，早餐吃這個精神會很好喔！
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