自從麵包機買來已經要屆滿一年囉

新貨入荷時有使用過幾次

接著就.........@@ 打入冷宮啦

今天放假沒事 翻一下食譜來玩玩吧

以下是參考孟老師的100道麵包

土司的配方我做成麵包的樣子(書裡都有教)

礙於著作權 不便公開食譜內容

高筋麵粉、細砂糖、鹽、酵母粉和水(牛奶)

油(奶油)、胡椒粉(應用粗粒黑胡椒粉)、PIZZA專用乳酪絲

培根(最好先烤過再包入)

把高筋麵粉、細砂糖、鹽、酵母粉和水通通丟掉麵包機裡

攪拌中的麵糰

成光滑狀的麵糰喔

要呈現薄膜狀 不過 我的麵糰好像打過頭了 變成斷裂狀 =.=

不管它 讓它發酵80分鐘再說


發酵第一次後 將麵糰拿出分切成5等份

滾圓後 再發酵第二次 約25分鐘

桿成長條狀 包入培根片 捲起

從中間劃一切但不切斷 向外折

在麵皮上塗上蛋汁 並且在缺口上撒上PIZZA專用的乳酪絲

送入烤箱烤約25分鐘即可

剛出爐時我有吃了一個 覺得太乾 不怎麼好吃

可能我的麵糰出現了問題吧

結果 剩下來的4個麵包 通通賞給小黑囉 ^^
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    陳小貓 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

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