尹氏集團

自從10年前的昨天(2008913)，在家烤蛋黃酥爆掉一台烤箱之後，從此我就收手不再做這些東西了…
但因為一句無心的問候，卻招來這一連串的誤會…
我只是問我同學鳳梨膏去那邊買，她回我說她都自己做，然後她要從彰化請人寄土鳳梨上來，問我要不要？

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現在的外食一直不斷喊漲，就算菜價崩盤又怎樣，漲出去的價錢是回不去的。

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4/26的午餐 起士豬排佐日式玉子燒

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因為上週做咖哩還剩下一顆馬鈴薯，臨時想到冰箱還有小黃瓜和在濱江市場買的甜地瓜，於是信手捻來就來做個蛋沙拉吧！

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前幾天特地去辛亥路二段買現包水餃，赫然發現又悄悄漲價了(捏爆)，於是被激到了，決定在第一次包水餃受創之下再來挑戰包水餃。
上網看了一些水餃的食譜，我理出一個結果來，就是我上次失敗的水餃就是我水打太多了啦，才會讓肉黏不成團而導致每個變成水餃湯。

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為什麼會想炸鹹酥雞呢？因為3/25那天老喵在木柵收工，他前天聽我說想去深坑買臭豆腐，誰知道當天下雨，於是他收工後就順道繞去幫我買了一袋回來了。
又…因為臭豆腐很臭，炸完臭豆腐之後，這油肯定不能再用了，不然接下來炒的菜都會有臭豆腐的味道，於是我就想到一個方法，就是先炸鹹酥雞，再來炸臭豆腐就好啦。
#只炸一次的油我會把雜質去除拿來炒菜用，如果炸太多次的油我就不會再利用了。

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這是從日本買回來乾燥後的椎茸，就是香菇啦。
我用四杯米加上二包從美式賣場買的鰹魚粉，然後椎茸我就沒泡水直接丟進去一起煮，結果…水份都被椎茸給吸掉一部份，害的米飯有點硬，哈哈哈大失策。

其實這是我第一次接觸蚵仔料理，平常我不太會煮海鮮料理的，是因為我多買了一根油條...

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江江~~
看到這誘人高熱量的肥油嗎？
這個是從星期天就開始醞釀的脆皮燒肉，作法真的超簡單(多多開伙和愛料理上有一堆作法)的唷。

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買了一副雞胸肉(90元)，用了義式香料和Hallstatt買的香料鹽一起醃漬。

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 Pound cake 中文叫做磅蛋糕，在台灣的說法是重奶油蛋糕，所使用的材料都是以一磅為單位，奶油、麵粉、糖、蛋都是一磅的份量，所以才取名為磅蛋糕。
(就像三杯的意思是一樣的，使用的水性食料都為一杯，故取名為三杯。)
但現在改良過的配方都有所不同，食材也不一定都要使用到足一磅，為了健康著想，各份量可以大略的增減。

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想到還有低筋還沒用完，立馬翻了食譜書來做了二道小點心。

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好久不見的美食DIY了
這次利用上個月去日本買回來的昆布和柴魚片熬湯頭做成的關東煮。
除了很無奈的買到中國進口的菜頭，甜不辣是在市場買的(也不見的是真魚漿)，油豆腐是和固定攤位買的，其它豆腐丸子和竹輪是在上引水產買的。

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