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蛋糕做的東西裡面 就屬蛋黃酥最受大家好評
以前逢中秋前都會做來請同事、朋友吃
(也會替喵喵準備一些 帶去請同事吃 順便再撈點好處 哈哈)
但~~做完7、80顆的蛋黃酥之後
已經是筋皮力盡的狀態
很累 很累 很累
但只要看到成果出來後 什麼都不累了
↓未破殼的鴨蛋黃 共30顆 NT180
↓花很大的力氣才把鴨蛋洗乾淨
(也有人家剝好的 但貴1~2元吧)
堅持純手工 不假他人之手 絕對自己來
↓破殼後 噴上少許的米酒 再送入烤箱 烤至金黃色 且發出香味
↓再把烏豆沙包入半顆蛋黃
(為了健康 蛋黃會切成1/4等份 可以包多顆一點 )
可是就有人愛吃鹹蛋黃
↓油皮包油酥 再包入豆沙蛋黃
表面抹上蛋黃 再撒上黑芝麻 送入烤箱即可
↓金黃香酥可口的蛋黃酥出爐囉
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