尹氏集團

我們來到新烏路上的一家甕仔雞

每次去烏來泡湯時 總是看見那巨大的甕仔

但 卻沒進去品嚐過一次

這次總算是有機會好好的瞧一瞧

↓進入新烏路直走 過了花園新城不久後就可以看到左手邊的甕仔雞

大大的甕仔

天下第一甕

還有一些小甕仔

大的是雞 小的應該是羊排吧

又粗又大的木頭

店內一景 坐了有9成滿

竹筒飯 NT70

期待開筒中..

↓很漂亮的竹筒膜

不黏不軟 很好吃的竹筒飯

普普的竹筍湯 NT30(可以分4~5小碗)

普普的炒川七 NT100

當甕仔雞端上來的那一刻

我真想把它捧起來和臉比大小

因為 很小隻 =.=

↓甕仔雞 NT600(不二價)

那一碗黑黑的是沾醬 應該是雞油+醋或是醬油吧

↓錫箔紙裡包什麼？

檸檬+胡椒鹽

兇手正在解剖甕仔雞

喵喵給了我雞皮吃

這種肥滋滋的雞皮和雞屁股真的是我的最愛

簡直是人間美味呀

↓哈哈哈 解體中

為了裝氣質的蛋糕方便入口 喵喵很辛苦的把它給骨肉分離啦

滴了不少的雞汁(油)

拆下來的骨架和雞頭、腳 都是小黑的啦 ^^

兇手就是你

塞在雞肚肚裡面的香料包

我好奇的把它拆開來看

只知道紅蔥頭而已

其它的 不知道 =.=

原來錫箔紙裡包的是地瓜

用甕仔烤出來的地瓜

很鬆軟 很香 超好吃的

看那黃澄澄的顏色

真想多吃好幾個

一隻甕仔雞 二個人來吃 其實剛剛好

但我們硬是分了一半出來 要帶回去給喵娘品嚐

這個甕仔雞味道其實很足夠

但是雞胸肉比較沒什麼味道

可以把檸檬汁擠進去拌一拌 再沾點胡椒鹽就可以了

但 我總覺得缺少了什麼味道

說來說去 我還是很懷念家裡附近的新雞莊烤雞

那個才是我心目中最優質的烤雞

只可惜 已經停止歇業囉 就沒辦法做介紹

甕仔的內部大公開

使用傳統的柴火爐灶悶烤著甕仔

小雞們在裡面跳著說『吃我~吃我』

這些木頭很香 不知道是用什麼種類的木頭

一串串的鐵鉤 鉤著一隻隻的雞

再用這個把雞串們釣進甕仔裡

這個動作 可不是用人工就可以達成的喔

想想看 那個甕那麼大個 手怎麼放的下去呀 =.=

店家的後院 還養著一些雞 但不確定是不是我們吃的雞啦

基本上這貴鬆鬆的甕仔雞適合三五好友前來品嚐

不過 只能吃巧不能吃飽的喔

有興趣的人可以來這邊品嚐看看

壯壯甕仔雞

地址：台北縣新店市新烏路2段9號

電話：02-2666-5658