尹氏集團

上次提到 去吃了中正區某間的魯肉飯之後

我超想自己再煮一次魯肉飯的啦

因為 我真的覺得我煮的比較好吃咩

可能是口味的不同 我重口味吧

今天喵喵去幫同事代班 早上我就先到市場去買絞肉、豆干、油蔥酥

回來就開始動手做滷肉飯啦

因為豬五花肉太肥 我直接去攤販和他說我要絞肉 

(人家說 用五花肉才是叫滷肉飯 用絞肉的是肉燥飯)

但我沒指定說要3分肥7分瘦(因為不是和認識的買)

結果 老闆全給我瘦肉的居多

算了 這樣也好 反正我變瘦 喵變胖 少吃一點肥肉好囉^Q^

所有的材料(沒有完全照食譜 就用家裡現成的)

豆干切成丁(我喜歡吃豆干)

下油鍋煎至微焦

蒜末少許

如果是豬五花肉的話 那就不用放油下去啦

如果肥肉不多 那就要放一點點油 才不會沾鍋

炒到變色

肉汁跑出來囉

等的時間先把豆腐乳用開水拌開

把醬油、米酒、糖2T、油蔥酥、蒜末、豆腐乳倒入

拌一拌 

再加入適量的水 用大火煮開

食譜內說醬油要1杯半 我是用半杯醬油膏(臨時沒有蠔油 不然會更棒)和一杯的醬油

結果 太鹹了我加了5碗水及多加2T的糖才好一些些(下次不能把醬油一股腦兒全倒入)

再淋在白飯上面 就完成囉

我的午餐就是先試吃肉燥飯

晚上就是請喵喵試吃囉

喵喵說很好吃

我就裝無辜的自己碎碎唸說『一定是因為我煮的 怕我生氣 才說好吃的』

但喵喵回過頭 白了我一眼說『是真的很好吃呀』

 我有信心 我煮的真的很好吃啦