尹氏集團

為什麼會想炸鹹酥雞呢？因為3/25那天老喵在木柵收工，他前天聽我說想去深坑買臭豆腐，誰知道當天下雨，於是他收工後就順道繞去幫我買了一袋回來了。

又…因為臭豆腐很臭，炸完臭豆腐之後，這油肯定不能再用了，不然接下來炒的菜都會有臭豆腐的味道，於是我就想到一個方法，就是先炸鹹酥雞，再來炸臭豆腐就好啦。

#只炸一次的油我會把雜質去除拿來炒菜用，如果炸太多次的油我就不會再利用了。

開工當天早上我就去市場買了二付雞胸肉，二大片150元，炸了滿滿二大盤，光是用廚房紙巾我也用掉不少(因為要吸油)....

之前醃肉都會直接拍蒜頭一起，這次我用壓蒜泥器，直接弄成泥下去醃泡更入味耶。

壓蒜泥器超好用的，怎麼現在才發覺要買這玩意兒回來…

#2017年去日本賞雪時在AMAZON買的…不要問我為什麼送來是寫簡體字……抖

炸完鹹酥雞之後，馬上再把臭豆腐洗淨丟下去直接炸，深坑買的臭豆腐太厚實了，這個不太適合拿來炸，比較適合拿來做麻辣臭豆腐…

因為這天午餐沒時間吃，下午炸好臭豆腐之後馬上弄一盤來吃，再加上自己醃的泡菜，吼…少了蒜泥和辣椒啦！

#泡菜是我227出國前自己做的，美式賣場賣的萬能醋超好用的，這泡了一個月都沒壞，好強 XDDD

晚上吃稀飯，我又做了一道 蔭瓜仔肉，以前我都會用炒滷的方式，這次偷懶，直接味道調一調，整碗丟進電鍋蒸，發現…這樣也很好吃耶。

結果，我沒注意到蔭瓜本身就有點甜甜的了，我又手殘不小心多放了一些糖，結果吃起來太甜了啦，哈哈哈。