自從麵包機買來已經要屆滿一年囉
新貨入荷時有使用過幾次
接著就.........@@ 打入冷宮啦
今天放假沒事 翻一下食譜來玩玩吧
以下是參考孟老師的100道麵包
土司的配方我做成麵包的樣子(書裡都有教)
礙於著作權 不便公開食譜內容
高筋麵粉、細砂糖、鹽、酵母粉和水(牛奶)
油(奶油)、胡椒粉(應用粗粒黑胡椒粉)、PIZZA專用乳酪絲
培根(最好先烤過再包入)
把高筋麵粉、細砂糖、鹽、酵母粉和水通通丟掉麵包機裡
攪拌中的麵糰
成光滑狀的麵糰喔
要呈現薄膜狀 不過 我的麵糰好像打過頭了 變成斷裂狀 =.=
不管它 讓它發酵80分鐘再說
發酵第一次後 將麵糰拿出分切成5等份
滾圓後 再發酵第二次 約25分鐘
桿成長條狀 包入培根片 捲起
從中間劃一切但不切斷 向外折
在麵皮上塗上蛋汁 並且在缺口上撒上PIZZA專用的乳酪絲
送入烤箱烤約25分鐘即可
剛出爐時我有吃了一個 覺得太乾 不怎麼好吃
可能我的麵糰出現了問題吧
結果 剩下來的4個麵包 通通賞給小黑囉 ^^
文章標籤
全站熱搜
╔ 環遊世界 (35)