尹氏集團

 Pound cake 中文叫做磅蛋糕，在台灣的說法是重奶油蛋糕，所使用的材料都是以一磅為單位，奶油、麵粉、糖、蛋都是一磅的份量，所以才取名為磅蛋糕。

(就像三杯的意思是一樣的，使用的水性食料都為一杯，故取名為三杯。)

但現在改良過的配方都有所不同，食材也不一定都要使用到足一磅，為了健康著想，各份量可以大略的增減。

像我這次是參考這道配方，糖度我自己減少了30g，而且沒有用檸檬汁，而是使用優酪乳30cc。

麵糊的濃度可以隨個人改變，像我覺得太濃稠，後來索性多加一些優酪乳下去，至於多加了多少，根本也沒在量，反正隨喜囉。

 為了要烤這個蛋糕給品心吃，我特地把塵封許久的烤盤給撈出來。

哇塞，我當時竟然買了這麼多的烤模，連我自己都忘記還有派盤和塔盤了耶。

自己都傻眼了說 XDDDD

 過程我就省略了，因為沒時間做記錄，蛋糕做完我還得去準備晚餐咧。

 新烤箱的溫度很穩定，大約25分鐘左右就可以烤好了，比之前那台舊烤箱至少都要再多一倍的時間好很多了。

 澎的很漂亮捏

(可是我還沒有勇氣做戚風蛋糕)

 這是剩下的麵糊我拿來做成巧克力口味的

 咳咳…第一盤我不應該把堅果類先舖底，因為這樣小熊的線條都沒了。

出爐後，也應該等涼一點再脫模才是。 

 還好第二盤巧克力口味有成功一點，線條很完美。 

 接著就放涼裝袋囉。 

 希望小品心會喜歡姑姑的手藝。