品心-016

因為上週做咖哩還剩下一顆馬鈴薯,臨時想到冰箱還有小黃瓜和在濱江市場買的甜地瓜,於是信手捻來就來做個蛋沙拉吧!

除了另外要買的沙拉醬之外,其它的食材都是家裡現有的,很方便喔!

馬鈴薯切成丁狀放入淺碗中,上面蓋個鐵盤,裡面放二條地瓜和二顆蛋一起蒸,一次可以蒸熟三樣食材超方便的。

小黃瓜切丁,等食材蒸好後取出,趁熱壓成泥,蛋可以事先弄成碎丁,等放涼後再拌入沙拉避免酸敗。

接著撒上香料鹽和黑胡椒粒,味道隨自己喜好,就完成這樣很有飽足及養身的馬鈴薯地瓜蛋沙拉喔!

在濱江市場買的是金山紅肉地瓜,超。級。甜。的。

上次買了五小條,吃了其中一條是難吃的,害我很擔心其它四條是不是也是難吃的,幸好,這次蒸的二條是甜的唷。

所以這道沙拉因為加了地瓜的關係,會很甜喔。



品心-017

接著就拿出我的熱壓土司機,把這道蛋沙拉做成熱的,哈哈哈。



品心-018

好好吃喔…

還有剩二條地瓜和三根小黃瓜,改天再來做一次!



品心-019

滿滿的餡料超豐富的,早餐吃這個精神會很好喔!

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