尹氏集團

這鮭魚骨肉片是在上引水產買的，一大盒90元很便宜。

所以我拿來做成糖醋魚片

老妹同事家有開心農場，所以常常會拿一些些自家種的青菜分給大家，上次拿了一袋韭菜回來，老妹自己先做了韭菜盒子，但因為不是我做的，所以我就沒拍照PO上來了。

這次拿了二顆小芋頭，一時貪吃，就燒了一鍋芋頭燒雞，感覺丟一顆就夠了，呵。

上次的颱風嚇到我了，所以今天特別替冷凍庫多準備一些戰備糧食。

所以就來做一些方便吃的炸醬。

之前做了一次炸醬，還剩下半罐的豆瓣醬(160g 我只倒一半)，那時還覺得太鹹。

無奈又是個週末的搗蛋鬼颱風，而且還是在父親節。

蘇迪勒颱風影響全台，導致全台整天都被困在暴風暴雨中。

雖然平常我們就沒有過節的習慣，不過難得的假日，隨便在家捏個飯糰，聊表我們的心意吧！

這道炒雜碎是我亂取名的，內容有豆干丁、糯米椒丁、絞肉和皮蛋丁混合炒的一道下飯菜，隨便亂弄的也超好吃超下飯的。

之前在日本買的拌飯料還剩下一些沒用，而且保存期限只到8月份，所以我就開始想著要來做壽司捏飯團給它消化掉。

然後…就準備了上圖這些料啦。

話說不久前自己炸了一次鹹酥雞(還不小心把我的陶瓷刀弄破一小角…哭哭)，成果很不錯捏，而且不輸外面賣的，份量多又可以吃到飽。

所以這次我又去買了一副雞胸肉(二次買都是85元一大片)回來自己做。

這次我有數總共有塊雞肉，我份量拿捏的很好，剛剛好有50小塊喔！

由左上向右邊：蒜苗炒紅糟肉、蚵仔白菜、蒜苗炒甜不辣、蕃茄炒蛋、紅糟炸雞

這次的料理多了一道難得的炸物，上次做炸紅燒肉時剩下的醃料我覺得浪費，我就拿來醃雞翅，從星期三醃到星期天，整個超入味的，好好吃喔！

第一道蒜苗炒紅糟肉是回鍋肉來的，隨便炒炒的。

其它的就是最基本的，冰箱有啥就煮啥囉。

外表雖然不美味，但裡頭的肉感還滿不錯的咧。

因為好久沒滷肉了，想想也該吃點肉來補補身上的肉，現在聞雞色變，莫名奇妙在肉價貴的時候在市場買了一條不太整齊的五花肉。

把多出來的部份切除(拿去做炸紅糟肉了)，剩下的這塊就拿來滷肉了。

買了洋蔥、紅蘿蔔和一把蒜苗，然後用壽喜燒的方式來把它給滷起來了。

肉的部份我有先煎過，把豬皮的油給逼出來，但因為這塊皮太厚實，逼到油滋滋，鍋子都快炸飛了，底部焦化的程度有點惱人(逼太久鍋子底部的油會焦黑，不是很喜歡那種感覺。)，最後二面金黃後，我就夾起來，切塊，和其它的食材一起下鍋燉煮了。

醬料很鹹的烏龍麵包，被我巧手一變，竟意外的好吃耶。

每到了假日都要煩惱晚餐和便當菜怎麼煮。

因為菜價的關係再加上本人廚藝不精，所以煮來煮去就是那幾樣菜。

這次的肉價不知是不是因為端午節的關係，比起上個月買的二條195元，這次我竟然買了2條235元，雖然都是秤重的，但我就覺得一定有漲價，唉。

二哥又拿了一袋桂竹筍回來，是說桂竹筍雖然好吃，但光是那個殼就真的很傷腦筋，一個麻布袋都是竹筍殼，要屎啦。

不過幸好二哥很辛苦的剝好，但就不知道他花了多少時間去剝了，不過還是希望不要再帶回來了，每次看到就怕怕。

這次的滷汁是用上次滷豬腳剩下來多的醬汁，隨便滷一滷就很吃囉。

昨天去逛好市多，買了一隻烤雞拜拜，回家後就把這些雞肉分解，雞腿雞翅和雞脖子另外放，身體的部位就拿來和小黃瓜、蕃茄做成冷盤，沒有另外加其它的調味料，就用雞肉本身的鹹味，這樣吃就不會覺得很膩口囉。

上星期買了白蘿蔔和紅蘿蔔沒用完，這週拿來做成甜不辣的湯頭和配菜，滿滿一大鍋，便宜又好吃。

買了很漂亮的五花肉，拿來做成美味的紅燒五花肉。

起了個大早去市場買肉絲，回來做成肉絲炒豆干，但忘記冰箱還有榨菜，沒拿出來一起炒 T.T

今天的晚餐，中午就先把菜和材料備好，晚餐大約只花1小時就把這幾道上桌囉。

上次在石碇買了一罐手工麥芽膏，就是為了要拿來滷豬腳用的。

今天心血來潮就開始動手來做做看。

食譜用的是之前做過的HOW媽媽的可樂豬腳，但我這次只有參考食材，並沒有用可樂，冰糖和麥芽都有放，份量的拿捏，我都隨意放。

這次的豬腳買的是前腳，在士林華榮市場裡買的，秤起來要價400元，當下大吃一驚，想說怎麼貴成這樣，後來想想，2012/9/8那次用快鍋做的時候(瞧我多久沒滷豬腳了)，在我家這邊的豬肉攤也買了350元，唉…現在豬價也貴，所以就算啦。

家裡有一塊五花肉，靈機一動拿來用梅子和醬油一起燒，煮出來是肥滋滋又油亮亮，老妹說，這個可以拿來當我的拿手菜囉。

材料：五花(三層肉)、冰糖、醬油、蠔油、蔥、薑、米酒、蒜頭、辣椒、八角、話梅。

做法：

1、先燒一鍋水，加入米酒和薑一起把肉燙至變色，順便去腥。